Überwachungsergebnisse
Verstöße gegen Vorschriften, die dem Schutz der Gesundheit, dem Schutz der Verbraucher vor Täuschung oder der Einhaltung hygienischer Anforderungen dienen und bei denen ein Bußgeld von mindestens 350 Euro zu erwarten ist (§ 40 Abs. 1a Nr.3 LFGB)
Lebensmittelüberwachung
| Datum: | 24.07.2024 |
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| | | | Lebensmittelunternehmen: | Gastronomie, Gaststätten, Imbisseinrichtungen |
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| Pizzeria Plaza Marktstraße 3 |
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| 45355 Essen |
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| | | | Tag der Kontrolle / ggf. Probennahme: | 01.07.2024 |
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| ggf. Produktbezeichnung: | |
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| Verstoß : | Die Fußböden waren insbesondere in schlecht zugänglichen Bereichen altschmutzig verunreinigt. Eigenkontrollen erfolgten nicht. Die Händehygiene war unzureichend, zahlreiche Kontaktflächen waren verunreinigt. Zahlreiche Schubladen und deren Halterungen waren altverschmutzt. Kühleinrichtungen in denen Lebensmittel lagerten, waren innen altverschmutzt, stellenweise mit alten Produktresten und schimmelartigem Belag behaftet. Im Innenraum eines Kühlelements stand unter der Ablaufrinne des Verdampfers, in einer Wasserlache, eine unbedeckte Schale mit Tomatensoße. Die Ablaufrinne war altverschmutzt und es sammelten sich darin alte Lebensmittelreste (Oliven) und korrodierte Schrauben.
Arbeitsmittel, Arbeitsflächen und Regale waren unsauber. Das Schneidbrett war von der Unterseite mit schwarzen Ablagerungen verunreinigt. Zahlreiche Bedarfsgegenstände wie z.B. Kunststoffdosen und Teigabstecher waren schadhaft. Der Fleischklopfer war mit alten Produktresten verunreinigt. Ein Putzlappen und ein Putzschwamm lagen neben dem Teigabstecher. Pizzakartons standen direkt auf dem unsauberen Fußboden. Die Spülmaschine war innen mit wollähnlichen Rückständen und Styroporkugeln verunreinigt. Die Mikrowelle war von außen und innen altverschmutzt. Der elektrische Teigausroller stand in einer altverschmutzten gelben Kunststoffdiele. Der Dorn des Tischdosenöffners war mit alten Produktresten verunreinigt. Die Aufschnittmaschine war mit alten Produktablagerungen verunreinigt. In einer Dose wurde Gorgonzola in einer Umverpackung gelagert, es waren vereinzelt kleinere Stücke der Verpackung im Gorgonzola zu sehen. In ungeeigneten Lagerraum wurden Lebensmittel behandelt. Die Silikondichtungen waren z.T. schadhaft und verunreinigt.
Der Betrieb wurde per Ordnungsverfügung geschlossen und ein Verbot des Inverkehrbringens von Lebensmitteln erteilt. Eine Grundreinigung wurde angeordnet. |
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| Status der Mängelbeseitigung: | Bei einer Nachkontrolle am 03.07.2024 wurde der Betrieb wieder freigegeben. Eine ausreichende Grundreinigung hat stattgefunden. |
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| | | | Zuständige Behörde: | Stadt Essen - 05 1 13 |
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| Richtigstellung: | |
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| Löschdatum: | 24.01.2025 |
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